Υλικά

• 150 γρ φουντούκια ψημένα ανάλατα
• 250 γρ χουρμάδες
• 250 γρ γάλα καρύδας
• 60 γρ κακάο και 20 γρ χαρουπόσκονη
• 70 γρ μέλι
• 3βανίλιες
• 2κουτ. σούπας λάδι καρύδας ( βούτυρο καρύδας λιωμένο)

Εκτέλεση

1. Χτυπήστε τα φουντούκια στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη.
2. Μουλιάζετε τους χουρμάδες για 10΄ λεπτά και αφού τους ξεπλύνετε καλά τους στραγγίζετε, βγάζετε τα κουκούτσια και σε μπλέντερ χτυπάτε με λίγο νερό( προσθέστε όσο χρειάζεται μέχρι να γίνουν κρέμα πουρές).
3. Ανακατεύετε καλά χωριστά όλα τα στερεά και χωριστά  όλα τα υγρά υλικά και κατόπιν αναμιγνύετε όλα μαζί.
4. Διατηρείτε στο ψυγείο

Φτιάξτε κρέπες όμως αντί για αλεύρι χρησιμοποιήστε αλεύρι βρώμης (βρώμη στο μπλέντερ), γεμίστε με τη μερέντα και αν θέλετε μπανάνα σε κομματάκια και απολαύστε υγιεινή λιχουδιά!!

Πρόκειται για δοκιμασμένες συνταγές με αυστηρούς κριτές τα παιδιά μου!

Τσεσμετζίδου- Δαλαβίκα Δέσποινα